清查学校食品安全,昆明严管中高考期间食品安

来源:http://www.hdxcsm.com 作者:社会中心 人气:79 发布时间:2019-08-04
摘要::2013-05-21 10:18:00 为防范中高考期间发生食品安全事故,保障广大考生中高考期间的饮食安全,昆明市食品药品监督管理局采取多项措施,全面加强食品安全工作。 为进一步加强昆明市学

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为防范中高考期间发生食品安全事故,保障广大考生中高考期间的饮食安全,昆明市食品药品监督管理局采取多项措施,全面加强食品安全工作。

为进一步加强昆明市学校食堂食品安全监管,了解相关专项整治落实情况,督促学校落实食品安全第一责任人责任,昆明市食药监局将于3月下旬至5月下旬开展为期三个月的学校食堂食品安全专项督查工作。

发文标题:关于加强学校食堂食品安全监管预防群体性食物中毒的通知

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针对中高考期间食品消费特点,我市紧抓薄弱环节和突出问题,以校园及其周边、农村市场等为重点区域,以考点学校食堂、商场超市等为重点场所,以蛋及蛋制品、肉及肉制品、食用野生菌、酒类、食用油、糕点、卤制品等大宗消费品及时令性食品为重点品种,加强食品安全监督检查,督促食品生产经营单位建立健全索证索票制度,严格落实主体责任。

督查将采取听汇报,查资料和现场抽查的方式进行。重点检查学校食堂食品安全主体责任落实情况,证照及许可情况,布局流程、设施设备是否符合食品安全要求,加工操作过程是否符合食品安全操作规范。

发文单位:国家食品药品监督管理总局办公厅 教育部办公厅

本报讯5月19日,记者从市食品药品监督管理局获悉,夏季是学校食堂食物中毒的高发季节,为整顿学校食堂餐饮环境,提前做好中高考前期学校师生饮食安全工作,日前,该局食品药品稽查支队对市管各类学校食堂开展了第二季度食品安全检查。 当日,执法人员采取了事先不通知被检查单位而对其实施快速现场的“飞行”检查模式。通过检查发现,部分学校食堂存在硬件设施陈旧、库房条件不符合要求、并缺少机械通风设施、后厨天花板破损脱落、食品留样记录不规范等问题。 针对检查发现的问题,市食品药品稽查部门要求,学校食堂要按照有关规定严格食品采购、加工、供应、贮存等关键环节的安全管理,从正宗渠道采购禽畜类及制品,落实采购进货查验、索证索票和台账登记制度,明确专人负责采购和验收工作,确保禽畜鲜肉和肉制品来源可追溯,严防非定点屠宰禽畜肉、不合格禽畜鲜肉和肉制品流入学校餐饮服务环节。 据了解,第二季度学校食堂专项检查将覆盖市管各类学校食堂。截至目前,共检查各类学校食堂及为学校用餐配送单位17家,下达意见书、责令改正书、学校食堂餐饮安全监督检查表等执法文书42份。

加大重点品种监督抽检和风险监测力度,适时发布食品安全风险提示,引导公众合理消费。对抽检不合格食品及时开展核查处置,严厉打击使用过期、回收食品或原料加工食品、制售假劣食品以及在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为。加强协作配合,及时通报情况,形成工作合力,看牢盯紧食品市场,保障中高考期间人民群众饮食安全。及时掌握中高考考生集中就餐基本情况,重点加强对中高考考点的食堂、食宿点及学校周边餐饮服务单位、考生集体用餐配送单位的监督检查,对食品安全各环节逐一进行排查,消除风险隐患,确保考生饮食安全。

食品安全事故处置能力建设,快速应对突发事件的反应能力是否满足当前形势;是否落实各级关于加强学校食堂食品安全监管的要求,并是否能够结合当地实际,抓住重点监管环节,强化风险排查,有效消除食品安全隐患;是否制定食品安全知识宣传、培训计划并加以实施,提高社会共治能力等方面的内容。

文号:食药监办〔2013〕23号

同时,认真落实24小时值班制和领导带班制,值班人员按时到岗、坚守岗位,畅通投诉举报渠道,确保中高考期间来电、来信、来访得到及时处置。同时,强化舆情监测,及时梳理研判风险隐患,提前做好食品安全事故应急处置准备工作。

同时,要求督查组深入基层一线,扎实开展督查工作,认真归纳整理发现的问题,提出明确整改意见,切实提升我市学校食堂食品安全保障水平,确保广大师生饮食安全。

发布日期:2013-5-24

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执行日期:2013-5-24

鞍山:高考期间注意饮食安全 最好选“笑脸”饭店就餐

本报讯 记者徐婕报道 2017年春季学期开学之际,为了切实加强集体配餐学校餐饮食品安全监管力度,提高学校餐饮食品安全管理水平,近日,盘龙区市场监管局东华市场监管所对辖区内的1家集体配餐单位昆明润禾餐饮有限公司进行食品安全专项检查。

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局、教育厅(教委),北京市卫生局、福建省卫生厅:

7日高考,为有效预防高温天餐饮安全事故发生,确保广大考生饮食安全,5日,市食药监部门发布了中高考期间餐饮安全警示,提醒广大考生和家长注意饮食安全,最好选“笑脸”酒店就餐。

重点检查该集体配餐单位是否严格落实食品安全管理制度,食品原辅料的购进是否严格索证索票、是否建立健全台账资料;严格要求厨房卫生,食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等;重点检查是否制订食品安全事故应急预案以及是否进行日常自检;检查工作人员是否持有有效健康证明,是否参加食品安全常识培训等;检查该集体配餐单位是否严格执行每月送检食品样品检验制度。

随着气温转暖,动物疫情和细菌性食物中毒风险日渐增大。近期,个别地区学校发生了因食品污染所致的聚集性细菌性痢疾疫情,严重危害了广大师生的身体健康,造成了较大的社会影响。为进一步加强学校食堂食品安全管理,确保学生饮食安全,现就做好学校食堂食品安全工作通知如下:

眼下随着气温升高,食物变质风险也在增高,在此市食药监部门提醒家长和考生,高考期间外出就餐时,应选择悬挂有效《餐饮服务许可证》、有量化等级为“笑脸”的餐饮服务单位就餐,如果有学校食堂,最好在食堂就餐。

对检查过程中发现的问题,执法人员当场提出整改意见并现场开具《监督意见书》,要求该配餐单位严格遵守《食品安全法》等相关法律法规,加强自我监控,科学营养配餐,确保广大师生的饮食安全。

一、进一步提高对学校食堂食品安全工作重要性的认识

尽量不去卫生条件差、无许可证的餐饮单位用餐,不食用街头摊点和流动餐饮摊贩经营的食品。以往在检查中曾发现,卫生环境不达标、餐具消毒不彻底等情况多发生在一些小饭店中。

官渡区要求学校严把食堂安全关

学校食堂食品安全具有就餐人数多、人群敏感等特点,历来是食品安全监管的重点领域。地方各级食品药品监管部门和教育行政部门要进一步提高对学校食堂食品安全工作重要性的认识,把学生的身体健康和生命安全放在工作的首位,增强工作责任感和使命感,消除麻痹思想和侥幸心理,强化对学校食堂食品安全工作的部署和安排,积极预防,认真排查隐患,彻底消除风险,确保学校食堂食品安全万无一失。

食药监工作人员提醒考生,就餐后如出现剧烈呕吐、腹泻等症状,应及时到医疗机构就诊并保存就诊记录等证据。在餐饮服务单位就餐应保存好消费票据,及时拨打举报投诉电话“12331”,向当地食品药品监督管理部门或卫生行政部门投诉举报。

本报讯 记者徐婕报道 随着2017年春季学期开学,官渡区市场监管局向全区学校食堂发出加强食品安全管理的预警通知。要求学校严禁采购和使用“三无食品”、过期食品、假冒伪劣、腐烂变质食品、野生菌和亚硝酸盐。

二、督促学校全力开展学校食堂食品安全自查

另外,从即日起,市食药监局将对全市承担高考的学校食堂及周边食品餐饮、流通、药店以及医疗机构进行横向到边纵向到底的拉网式专项排查,及时消除安全隐患,为迎接高考打造安全放心的食品消费环境。

官渡区局从学校食堂要严把原材料采购查验关,严禁采购和使用“三无食品”、过期食品、假冒伪劣、腐烂变质食品、野生菌和亚硝酸盐,严格执行索证索票制度并做好采购查验记录;严格遵守餐饮服务食品安全操作规范,不得加工制作四季豆、发芽马铃薯、新鲜黄花菜,不得使用剩饭剩菜;严把餐饮具清洗消毒保洁关,按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序,对餐具进行清洗消毒保洁;严把食品贮藏关,食品贮存、冷藏要做到标识清楚,分类、分架、隔墙、离地存放;严格进行食堂卫生清洁,严格落实从业人员健康管理制度,按要求做好每餐留样并做好留样记录;按程序做好食物中毒应急处置工作七个方面提出预警。

地方各级食品药品监管部门和教育行政部门要按照属地管理原则,以预防食物中毒为主要目标,督促行政区域内各级各类学校深入开展食堂食品安全自查、自纠,认真排查食品安全隐患,全力解决食品安全问题,坚决防控食品安全事故。自查要突出各项食品安全管理制度是否落实,执行《餐饮服务食品安全操作规范》是否到位,人员健康管理是否严格,原料采购、贮存、加工制作是否规范,餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定等。

考前,食品药品监管部门深入各考点学校食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位等开展全面监督检查,认真排查各类食品安全隐患,对检查中发现的问题现场提出整改意见,督促考点学校食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位迅速开展自查、查漏补缺、限期整改。

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三、强化对学校食堂食品安全的监督检查

还针对从业人员的个人卫生状况、食品原料索证索票情况、餐具消毒情况等食品采购、贮存、加工、销售中容易造成食物中毒的关键环节进行指导。

自治区食药监局、教育厅近日联合发出通知,要求全区各地加强中小学校和幼儿园食品安全监管工作,力争在今年年底,使全区中小学校和幼儿园食堂的食品经营许可证持证率达到85%以上。

地方各级食品药品监管部门要迅速对行政区域内学校食堂食品安全开展监督检查,检查中要突出重点单位、重点品种和重点内容。对检查中发现存在食品安全隐患的,要责令限期整改;对整改不到位的,要依法严肃处理,并及时通报当地教育行政部门。同时,要进一步做好餐饮服务食品安全举报受理、分办、督办和结果反馈工作,做好有案必接、有案必查、有查必果。

通知强调,各地食药监、教育部门要建立协作联动机制,严把食品经营许可准入关,全面提高中小学校和幼儿园食堂许可证持证水平。新建、改建的食堂,应参照餐饮服务食品安全操作规范等要求合理布局,设置清洗消毒、冷藏冷冻、食品留样等设施设备;对于无证供餐的中小学和幼儿园,要督促其立即申请办证,因主体资格证明材料缺失无法办证的,由食药监和教育部门会商解决;许可证即将到期的,要督促做好换证工作。

(一)检查的重点单位

通知指出,中小学、幼儿园食堂应由学校自主经营,统一管理,不得对外承包或变相承包。逐步推进食品安全信息管理系统建设,实现食品从采购到使用各环节质量安全的可追溯;设立学校食堂食品快速检测室,实现风险共同管控。

亚洲城真人娱乐,既往发生过食物中毒等食品安全事故的学校食堂,因食品安全问题受到过行政处罚的学校食堂,食品安全等级评定为C级或不合格的学校食堂。

呼和浩特市将开展食品安全“你点我检”活动

(二)检查的重点品种

14日,记者从全市食品药品安全信息通报会上了解到,市食品药品安全委员会办公室、市食品药品监督管理局将联合开展食品安全“你点我检”活动,以增强食品安全监督抽检工作的针对性和有效性,切实维护公众“舌尖上的安全”,充分发挥社会公众在食品安全中的参与和监督作用,使食品药品监管工作更加贴近民生需求,更好地落实“两个责任”,坚持问题导向,回应社会关切,真正问计于民、服务于民,助力“国家食品安全示范城市和食品药品安全呼和浩特”创建工作。

畜禽肉及制品、食用油等大宗食品原料,学生饮用奶,高等院校的冷荤凉菜等。

据了解,此次活动以食品安全“你点我检”为主题,即为了满足广大消费者对食品安全的知情权,由消费者根据自我感知,认为某种食品存在安全风险提出检验要求,在“你点我检”专栏挑选或自点食品类别和生产经营场所,由市食品药品监管局组织开展食品安全监督抽检,并邀请公众参与和监督,定期向社会公布抽检结果,依法对不合格食品生产经营行为进行处置。

(三)检查的重点内容

据悉,从3月开始到11月30日结束的本次食品安全“你点我检”活动,在呼和浩特市辖区范围内抽检的食品种类及品种涵盖29大类50个食品细类,消费者可从中任意选择或自点所关注、期待被抽检的食品类别和生产经营场所。

yzc216亚洲城,一是原料采购。落实食品原料采购索证索票、进货查验和采购记录制度情况,特别是采购畜、禽动物肉类,是否按要求索取有效的动物检疫合格证明,是否采购和经营来源不明、病死、毒死或者死因不明、无检疫检验证明的畜、禽动物肉类及其制品。

消费者可通过以下方式参与:登录点击投票。消费者可登录呼和浩特市食品药品监督管理局官方网站、官方微博、公众微信、头条号或扫描《首府食品药品监管报》登载的4个二维码(网站、微博、微信、头条号)、发放调查问卷等,点击食品安全“你点我检”活动专栏或填写调查问卷,在公布的29种食品种类和场所清单中,选择自己最关注、最期待并认为存在安全风险的食品种类及品种和生产经营场所,即可参与投票;征集抽检品种。消费者认为哪个地方、哪个场所、哪种食品存在安全风险,还需要抽检的,请详细写明地址、场所和品种;报名参与活动。如果消费者愿意参加食品抽检活动,可以留下自己的姓名和联系方式,市食药监部门将适时邀请您共同参与监督。

cabet777亚洲城,二是人员健康。所有从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)是否持有效健康证明上岗,是否执行每日晨检制度和患病调离制度。

此次活动结果将由市食品药品安全委员会办公室、市食品药品监督管理局根据消费者点击投票和收集问卷等情况进行汇总统计和分析,结合食品安全抽检标准、风险程度和带来的健康危害等情况,确定消费者关注度高、期待最多的食品种类及品种和生产经营场所,组织开展监督抽检。抽检结果将在每月定期召开的食品药品安全信息通报会上,通过有关媒体依法向社会公布,回应百姓关切。

三是加工制作。在加工经营场所外设立圈养活的禽畜类动物、宰杀场所的,是否距离加工经营场所25米以上;加工制作食品特别是禽类动物肉类、四季豆等食品时是否烧熟煮透;冷荤凉菜制作是否做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏;餐用具清洗消毒是否规范;食品、工用具是否生熟分开,是否有效防止交叉污染。

四、积极做好宣传教育和应急处置工作

地方各级食品药品监管部门和教育行政部门要采取各种有效形式,在学校主管领导、食品安全管理人员和从业人员中深入开展食品安全法制教育,通过深入学习有关学校食堂食品安全的法律、法规、规章、规范性文件等,进一步强化学校食品安全责任意识,进一步增强食堂从业人员的食品安全风险防范意识,进一步推动各项食品安全管理制度的落实。

各地要建立健全学校食堂食品安全应急处置制度,完善应急预案,强化应急机制,规范应急程序,加强应急值守,及时跟进H7N9禽流感疫情发展动态,发现食品安全异常情况要及时上报上级食品药品监管部门和教育行政部门。

国家食品药品监督管理总局将会同教育部适时对部分地区学校食品安全管理工作进行抽查。

国家食品药品监督管理总局办公厅 教育部办公厅

2013年5月24日

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